出店予定 ▶︎ 2020年1月

最終更新: 2月17日

【 つながるマルシェ@右京区役所1F 】※毎月第2・4金曜

・1/10 (金) 11:30〜14:00頃

・1/24 (金) 11:30〜14:00頃


ミニ白菜が採れ始めました!!

サラダでも食べられる、甘みのあるとってもやわらかい白菜です。

先日もお鍋で使おうと葉っぱをどんどんめくっていくと、時々蕾があるものもありました。本来蕾ができることは、生殖過程に入ること(董立ち)で栄養が花にいくため葉っぱは固くなり食べれなくなります。この白菜は極早生(成長が早い)品種で、最近暖かいせいか、もう董立ちが始まってしまったようなのです。


董立ちした白菜は固くなり、食べていて筋っぽく感じるので基本販売はしないのですが、もともと生食にも向いている品種だからまだいけるんじゃないかと思い食べてみたところ、葉っぱも芯もやわらかくて問題ありませんでした。むしろ蕾も食べられてラッキー?!

なので、董立ちはしていますが、よしだのはたけではちょっとお得感のある白菜として販売させていただいております。ぜひ食べてみてください!