よしだのはたけの野菜は、
農薬・化学肥料を使用せずに育てています。
それらを使わない理由はいろいろありますが、
一番単純な理由は
使わないほうが美味しいと思ったからです。
蒸して、茹でで、炒めて、焼いて、味付けは塩。
そんなシンプルな料理でも満たされる野菜。
急いで形だけ大きくなったのではなく、
ゆっくり育った普通の野菜。
特別なことは何もないけれど、
しっかり味のある野菜。
そんな野菜作りを目指しています。